Cách làm bún chay cực ngon tại nhà

Bạn đã biết cách làm món bún chay Huế cho thực đơn bữa sáng chưa? Nếu chưa biết, hãy cùng hueonline.com.vn tìm hiểu ngay nhé!

1.Nguyên liệu làm Bún bò Huế chay

 Bún 500 gr 

Sả băm 2 muỗng canh 

Tỏi băm 1 muỗng canh 

Ớt băm 1 muỗng canh 

Đậu hũ chiên 2 miếng 

Chả chay 2 miếng 

Tàu hũ ki 10 gr 

Nấm hương khô 30 gr(nấm đông cô) 

Hành boa rô 1 cây(lấy phần trắng) 

Bắp Mỹ 1 quả 

Củ sắn 1 củ 

Củ cải trắng 1 củ 

Nấm rơm 100 gr 

Hành tây 1 củ 

Thơm 200 gr 

Sả 4 cây 

Giá đổ 200 gr(tùy thích) 

Rau muống 300 gr(tùy thích) 

Ngò gai và rau ăn kèm 100 gr(tùy theo khẩu vị) 

Gia vị 70 gr(dầu ăn/ đường phèn/ hạt nêm chay/ muối/ màu dầu điều…)

2.Cách thực hiện làm món bún chay Huế

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu đơn giản bằng cách

Ngâm 150g váng đậu trong nước ấm khoảng 30 đến 40 phút

Dứa rau khi mua về gọt vỏ (nếu bạn không có thời gian hoặc không biết gọt dứa thì hãy mua quả dứa gọt sẵn về), rửa sạch và dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Súp lơ, bắp cải rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cà rốt sau khi gọt vỏ xong rửa sạch rồi cắt thành từng miếng hình tròn

Mộc nhĩ ngâm vào nước nóng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và thái thành từng sợi mỏng

Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ rồi chiên vàng

Măng vàng luộc sơ qua, xé nhỏ

Rau thơm, xà lách nhặt sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước

Bước 2: Chiên đậu hũ và xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào lượng dầu chiên ngập khoảng 1/3 miếng đậu hũ, bật lửa vừa, dầu sôi lăn tăn thì cho đậu hũ đã cắt nhỏ vào chảo chiên cho chín vàng các mặt. Cho tàu hũ ki vào chiên cho phồng đều. Đậu chín thì vớt ra để ráo dầu. Tương tự với tàu hũ ki.

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hành boa rô vào phi thơm. Cho nấm rơm và nấm hương đã ngâm vào xào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Phần bún chay thơm ngon và đầy đủ

Cây Boaro cắt nhỏ

Bún cho vào từng tô, sau đó xếp boaro và rau thơm lên trên, tiếp đến bạn sử dụng thìa múc các loại rau và nước trong nồi vào tô. Cuối cùng cho thêm một chút sa tế vào rồi thưởng thức.

3.Thành phẩm

Bún chay Huế thơm ngon, đậm vị với nước dùng rau củ ngọt tự nhiên, đậu hũ ngọt ngon, cay cay thơm thơm sa tế thật thích đúng không nào! Hãy cùng thưởng thức ngay món ngon này nhé!

Tổng kết

Trên đây là cách làm món bún chay Huế cho thực đơn bữa sáng vô cùng chi tiết, chúc chị em nội trợ áp dụng để chiêu đãi gia đình khi tụ họp đầy đủ các thành viên và thêm chúng là món ăn gia đình thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Xem thêm: Cách làm bánh Nậm Huế chuẩn vị miền Trung

Xem thêm: Cách làm cơm âm phủ độc đáo thơm ngon