Dưới đây là những đặc sản Huế nổi tiếng mà hueonline.com.vn muốn giới thiệu đến bạn, đã đến Huế thì nhất định phải thử nhé.
1. Bún bò Huế – đặc sản Huế ngon nức tiếng
Nhắc đến những món đặc sản xứ Huế mà không có món bún bò Huế thì quả là một thiếu sót lớn. Bún bò Huế không chỉ nổi tiếng 3 miền ở đất Việt mà còn tốn không ít giấy mực của báo chí nước ngoài. Nhưng bún bò Huế mà ăn ở đất Huế thì mới là chuẩn vị.
Sợi bún dùng trong món này là sợi bún gạo nhỏ, nước dùng sẽ được ninh với xương bò để có vị ngọt thanh. Không dừng lại ở đó, người Huế còn nêm thêm một ít xác ruốc vào nước dung. Khi thưởng thức, tô bún bò Huế nóng hổi có vị đậm đà ăn kèm với thịt bò mềm mềm cùng chút dai dai của giò heo, chả Huế, chả tôm không hổ danh là đặc sản trứ danh xứ Huế.
2. Cơm hến – món cơm đặc sản Huế được lòng du khách
Nếu du lịch miền Tây có cơm tấm sườn bì chả, về Quảng Nam phải thưởng thức cơm gà Tam Kỳ thì du lịch Huế phải ăn cơm Hến. Món cơm Hến chuẩn vị phải được làm từ cơm đã làm nguội, hến được xào nóng mọng nước, để lên tô cơm ít giá, bắp chuối, rau sống và khoai môn trắng thái nhỏ. Đặc biệt là phải rưới lên ít mắm ruốc và tóp mỡ, khi cho vào miệng bạn sẽ cảm nhận được các vị hòa quyện vào nhau và chút tê tê đầu lưỡi với cái cay đặc trưng của món ăn này.
3. Bún hến
Nhắc đến các món ăn từ Hến tại vùng kinh kỳ này thì bún Hến cũng không kém cạnh gì cơm Hến. Khác với bún bò Huế thì bún Hến là loại bún trộn, ngoài hến xào với vị đậm đà còn có bì heo, rau sống, đậu phộng rang. Điểm đặc biệt là bún Huế còn ăn kèm với chén nước lèo là phần nước luộc Hến.
4. Hến xúc bánh tráng
Cũng là một món ăn được làm từ Hến, không cầu kì nhưng lại lấy lòng nhiều thực khách. Vị hến ngọt sau khi xào với chút sả ớt cay nồng, thêm hành tây, rau răm được bài trên đĩa. Rắc lên ít đậu phộng đã rang vàng. Đặc biệt không thể thiếu bánh tráng đã nướng giòn rụm. Món ăn bình dị này sẽ khiến bạn không thể quên vị Huế.
5. Chè hẻm Huế – món đặc sản Huế thanh ngọt
Cũng giống như tên gọi của chúng, chè hẻm Huế thường được bày bán ở những quán chè nhỏ len lỏi trong những con hẻm trong thành phố. Không khó để tìm được một quán chè Huế vì các quán chè ở đây liền kề nhau có khi chỉ cách vài bước chân. Đến Huế bạn sẽ có cơ hội thưởng thức hết 36 loại chè khác nhau từ quen thuộc đến độc đáo như chè hạt sen, chè cung đình, chè bột lọc thịt heo quay nổi tiếng.
6. Nem lụi Huế
Nem lụi Huế được nướng trên bếp than hồng mới chuẩn vị, ăn kèm với ít bún, bánh tráng, rau sống. Ngoài ra không thể thiếu linh hồn món ăn đó chính là nước chấm. Nước chấm sền sệt làm với công thức đặc biệt có một không hai.
Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ ăn nem lụi Huế ngon ở Nem lụi bà Tý (81 Đào Duy Từ), Nem lụi Phượng (38 Bà Triệu), Nem lụi Ông Mệ Già (Ngã tư Huỳnh Thúc Kháng), Nem lụi ở chợ Đông Ba Huế,…
7. Nem chua, tré Huế
Ta có thể bắt gặp làng nghề làm nem chua Lai Vung – Đồng Tháp, đến Huế bạn cũng sẽ bắt gặp món nem chua vừa quen vừa lạ này. Khác với người dân Đồng Tháp người ta chọn lá vông có vị chua thanh để gói nem thì nem chua Huế thường gói với lá ổi hoặc lá sung. Chính điểm này đã làm cho hương vị và mùi thơm đặc biệt .
Món đặc sản Huế thường xuất hiện trong những bữa tiệc, xung họp gia đình nữa là tré Huế. Tré cũng tương tự như các món chả nhưng lại sở hữu vị cay nồng và chút vị chua khiến ai cũng thích.
8. Bánh canh Nam Phổ
Nhiều du khách đến Huế đều không ngớt lời khen với món bánh canh Nam Phổ này. Khi ăn, bánh canh bạn sẽ cảm nhận có chút dai dai của từng sợi bánh kết hợp với nước dùng thì sền sệt óng ánh. Một màu đỏ cam bắt mắt từ tôm thịt vừa chiêu đãi người nhìn vừa tạo nên vị ngọt cho món ăn.
9. Vả trộn
Món vả trộn nghe qua có vẻ lạ lẫm nhưng đây lại là một loại quả đặc sản vùng đất Huế. Trái vả có hình dáng gần giống trái sung nhưng kích thước lại to, tròn hơn. Từ đó chúng ra có thể mường tượng được món ăn này sẽ có chút vị chát chát, kết hợp với rau sống và tôm thịt tạo ra một món ăn kích thích vị giác đầy hấp dẫn. Món ăn dân dã này thường ăn với bánh tráng,
10. Cơm âm phủ
Nghe thoáng qua tên của món ăn này quả là huyền bí, theo lời những người đi trước kể lại thì đây là món lúc vua Bảo Đại được một bà lão tiếp đãi khi đi vi hành. Về sau ông cứ lưu luyến hương vị này nên đã cho người làm lại. Từ đó món cơm âm phủ được ra đời, thử ngay món cơm này để biết được chính xác từng vị của đặc sản Huế nhé.
Tổng kết
Đã đến Huế thì nhất định phải thưởng thức các đặc sản trên nhé. Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ! Tham khảo thêm những món ngon ở Huế.
